Bánh xèo là một loại bánh Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân tôm, thịt, giá, rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 cách làm
