Một trong số những rau rừng nổi tiếng tại gia lai là món canh lá bép. Suốt những năm tháng chiến tranh cho đến ngày nay. Khi nhắc đến Gia Lai là chúng ta nghỉ ngay đến những đặc sản của núi rừng. Trong đó món canh lá Bép này là một trong những món vô cùng đặc sắc và dân giã.
Món canh lá Bép của người đồng bào Gia Lai
Người dân nơi miền đất đỏ bazan, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số đã tìm ra vô vàn loại cây lá lạ lùng có vị đặc biệt để làm thực phẩm. Lắm khi, chẳng nơi đâu có được ngoài rừng núi ở đây.
Loại lá rừng kỳ lạ có vị ngọt lợ nên được người dân gọi với cái tên dân giã: lá mì chính. Nếu vội, chỉ cần hái lá bép, rửa sạch nấu nồi canh suông cùng muối, nước lã là đã có cái chan chan, húp húp ngon lành.
Sang hơn, làm món canh cua lá bép, ngon không kém canh cua rau đay mồng tơi của miền đồng bằng. Lá cây này nấu với cá vừa làm cho nước ngọt, cá thêm đậm đà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khó quên.
Người lần đầu lên đây tò mò muốn thử, những người đã từng sống và chiến đấu một thời vùng rừng thiêng, nước độc khi ăn canh cua lá bép dễ nhớ một thời hoa lửa, đói kém mà đầy lòng tin.
Vì thế, đến Gia Lai rồi sau khi thưởng thức món phở khô 2 tô cũng đừng quên bỏ qua món này anh chị nhé. Thưởng thức món canh rau này để biết một món ăn đi cùng thời gian từ ngày thiếu thốn cho đến lúc được đem vào thực đơn các nhà hàng lớn, rồi cảm nhận sự ngon lành chất núi hiếm thấy.
