Cách làm nem chua ngon – Nem chua là món ăn sử dụng thịt lợn, độ lên men của lá và thính gạo để
chín, có vị chua ngậy đặc trưng. Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến.
Tuy nhiên với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. anhdaubep.com sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nem chua cực ngon tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Cùng trổ tài vào bếp nhé thôi nào!
 |
| cách làm nem chua ngon |
Nguyện liệu:
– 600gr thịt heo nạc
– 220gr bì
– Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường
– 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)
– Vài trái ớt cắt khoanh
– 1 gói nem chua
Thực hiện cách làm nem chua
Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.
Bước 2: Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé).
Thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn
Bước 3: Cho thịt vào bát tô, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.
Bước 4: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn), tiêu hạt giã to, bột tiêu…. trộn đều.
Bước 5: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. (Nhớ là ấn chặt tay nhé các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Có bạn hay để nem chua bên ngoài, nhưng mình thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Trình bày: Cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rồi ăn kèm rau đinh lăng, lá ổi… chấm tương ớt cho hấp dẫn.
