Sườn heo chiên sốt cà là món ăn ngon và tương đối dễ làm ai cũng làm được. Các món chiên ngon thường có nhiều dầu mỡ và kèm theo dễ ngán.. vì thế để biến tấu cho món sườn heo chiên ngon hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người công thức sốt cà kết hợp với sườn heo chiên sẽ là món ngon lạ miệng và rất đáng thưởng thức cho mọi người.
Sườn heo chiên sốt cà cực ngon
 |
| Sườn heo chiên sốt cà – màu sắt hấp dẫn và mùi vị đậm đà |
Nguyên liệu:
– 700g sườn heo
– 1 nắm đậu Hà Lan
– 3 tép tỏi, 1 cọng hành, 1 mẩu gừng
– 1 muỗng cà phê muối, 1muỗng cà phê giấm, 1muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào
– 3 muỗng cà phê nước xốt cà, 1 muỗng cà phê rượu, 4 muỗng cà phê đường
– Dầu ăn, bột ngô.
 |
| Sườn no chặt từng khúc nhỏ vừa ăn |
Chi tiết cách chế biến:
Bước 1: Sườn heo mua về rửa sạch, chặt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn sau đó ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước
Bước 2: Tỏi băm nhuyễn, hành, gừng thái sợi.
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu, hành và gừng vào tô sườn trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút. – Sườn sau khi ướp xong thì lấy hết hành và gừng ra rồi rắc bột ngô lên, trộn đều.
Bước 4: Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ cho đến khi sườn chín thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó trộn đều 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước xốt cà chua, 4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.
Bước 5: Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước xốt vừa pha chế ở bước 5 vào, đun ở lửa nhỏ đến khi nổi bọt bong bóng.
– Cho sườn vào đảo đều tay để sườn được áo hết trong nước xốt.
– Cuối cùng chỉ việc cho thêm vài hạt đậu Hà Lan đã luộc lên trang trí là xong!
