Đặc sản thôn quê - Tổng hợp các món ăn ngon các vùng miền
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Đặc Sản Miền Bắc
    • Đặc Sản Tây Bắc
  • Đặc Sản Miền Trung
  • Đặc Sản Miền Nam
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Đặc Sản Miền Bắc
    • Đặc Sản Tây Bắc
  • Đặc Sản Miền Trung
  • Đặc Sản Miền Nam
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
Đặc sản thôn quê - Tổng hợp các món ăn ngon các vùng miền
No Result
View All Result
Home Đặc Sản Lào Cai

Nem măng đắng – Đặc sản Lào Cai của người Tày

in Đặc Sản Lào Cai, Đặc Sản Tây Bắc, MÓN ĐỘC LẠ
Reading Time: 5 mins read
A A
0
0
SHARES
173
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
90 / 100
Powered by Rank Math SEO
Đặc sản Lào Cai của người Tày có món  Nem măng đắng vô cùng độc đáo. Có bạn nào đã được thưởng thức món nem măng này chưa nhỉ?. Nem măng đắng có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích chi sau lần đầu thưởng thức, nó sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy!

Nội dung bài viết:

  • Nem măng đắng món ngon đặc sắc của người Tày
    • Nguyên liệu và cách chế biến nem măng đắng
    • Cách chế biến món nem măng độc đáo
    • CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
    • Cuốn sủi – đặc sản Lào Cai nổi tiếng
    • Phở chua Bắc Hà – Đặc sản Lào Cai món ngon khó lẫn
    • Măng nộm hoa ban – đặc sản Lai Châu ngọt bùi
    • Ẩm thực người Thái tại Điện Biên

Nem măng đắng món ngon đặc sắc của người Tày

Nem măng đắng
Nem măng đắng
Măng đắng là món ăn rất phổ biến của các dân tộc Tày, Thái, Mường…Măng đắng hầu như có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa – mùa măng mọc. Măng được chế biến thành nhiều món nhưng độc đáo nhất là nem măng đắng. Đây không chỉ là món ăn dân dã của người dân tộc miền núi mà còn là món yêu thích với những ai đã một lần thưởng thức.

Nguyên liệu và cách chế biến nem măng đắng

Theo kinh nghiệm của người hái măng lâu năm thì khi những tiếng sấm đầu mùa xuất hiện cũng là lúc măng trên rừng chuyển sang vị đắng. Người dân tộc mang theo gùi đi vào sâu trong rừng, chọn lựa những mầm măng mới nhú để đủ độ giòn và ngọt.
Nem măng đắng
Nem măng đắng

Cách chế biến món nem măng độc đáo

– Lấy những chiếc măng vầu đắng, luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ, mềm và dai như những tấm lụa mỏng. Nguyên liệu này dùng như chiếc bánh đa nem thông thường trong món nem rán phổ thông.
– Phần nhân của món nem măng đắng được làm từ thịt gà băm nhỏ. Gà phải là gà tơ, trọng lượng mỗi con không quá 0,6 – 0,7 kg.
– Thịt và xương gà được băm nhỏ cùng với củ kiệu, lá hẹ và các gia vị: hạt tiêu, nước mắm. Phần nhân được gói trong lá măng đắng.
– Sau đó là đến công đoạn gói nem. Người làm phải thật sự khéo léo và tỉ mỉ cho nhân vào từng lá măng, cuốn tròn lại làm sao để nhân không rớt ra ngoài. Sau đó cho vào chảo mỡ rán vàng, riu riu lửa để nem chín đều, đến khi đã vàng đều các mặt và có mùi thơm thì gắp ra đĩa.
– Trình bày món nem măng đắng – đặc sản Lào Cai ra dĩa sẽ trông rất đẹp mắt, thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi ăn, nhiều người không khỏi trầm trồ, thực khách sẽ cảm nhận vị đăng đắng của măng, vị ngọt của thịt gà tơ. Độ dẻo của vỏ nem cộng với cảm giác sậm sựt của nhân nem trong miệng sẽ làm cho thực khách thấy thú vị.
Nem măng đắng
Đặc biệt, nếu được thưởng thức đặc sản nem măng đắng bên bếp lửa bập bùng trong bữa cơm chiều ngày lạnh, bạn sẽ được những già làng trưởng bản kể cho nghe về sự tích cây măng đắng trên rừng, gắn liền với tình yêu trong sáng của nàng Bók và chàng Khôm, vì muốn bảo vệ tình yêu đôi lứa mà tìm đến cái chết cùng nhau ở chốn rừng thiêng.
Mọi thứ xuất hiện trên Trái Đất này đều có nguyên nhân của nó. Cũng như cây măng đắng mọc lên có vị đắng của tình yêu khổ hạnh, nhưng vẫn có vị ngọt thơm là minh chứng cho tình yêu đẹp của núi rừng. Cũng bởi lẽ đó, người Tày ở Tây Bắc chỉ làm đặc sản nem măng đắng trong những ngày truyền thống của làng bản. Nhưng đến nay nó đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn để quảng bá với du khách về văn hóa ẩm thực nơi đây.
Món nem măng đắng từ lâu chỉ được chế biến phục vụ những bữa cỗ truyền thống trong làng bản. Ngày nay, trong lộ trình phát huy bản sắc văn hóa dân tộc gắn với kinh tế du lịch, món ẩm thực này đã xuất hiện trong các nhà hàng, góp phần quảng bá, giới thiệu với du khách một ấn tượng về du lịch văn hóa bản làng khi dừng chân ở Phố Ràng – cửa ngõ Lào Cai.
Nếu có dịp đến Lào Cai, bạn đừng quên thưởng thức món nem măng đắng có vị đắng ngọt hòa quyện và ngồi nghe những câu chuyện ấm lòng người của các già làng nơi đây nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Đặc sản măng Vầu Bắc Kạn

Nem Lái Thiêu – đặc sản Bình Dương nổi tiếng

Nem Bùi Ninh Xá – đặc sản Bắc Ninh dân dã

Đặc sản Nem Phùng Hà Tây bình dị

Tags: đắnglào caimăngmăng đắngnemnem măng đắngtày
Previous Post

Bánh hỏi Bình Định món ngon số 1 tại Đất Võ

Next Post

Bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu hít hà

Anhdaubep

Anhdaubep

Tôi là người thích nấu ăn, đam mê ẩm thực đặc biệt là các món ngon đặc sản thôn quê. Tôi viết và chia sẽ các món ngon đặc sản khắp vùng miền Rất mong được sự chia sẽ và kết nối từ mọi người

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Đặc sản măng Vầu Bắc Kạn
Đặc Sản Bắc Kạn

Đặc sản măng Vầu Bắc Kạn

21.3k
Chè san tuyết đặc sản của Hà Giang
Đặc Sản Hà Giang

Chè san tuyết đặc sản của Hà Giang

81.3k
Xôi Trám đặc sản nổi tiếng của vùng Cao Bằng
Đặc Sản Cao Bằng

Xôi Trám đặc sản nổi tiếng của vùng Cao Bằng

3.2k
Đồng Tháp với chuột đồng quay lu béo ngậy
Đặc Sản Đồng Tháp

Đồng Tháp với chuột đồng quay lu béo ngậy

83.5k
Ve sầu chiên giòn đặc sản bình phước
Đặc Sản Bình Phước

Ve sầu chiên giòn đặc sản bình phước

23.1k
Đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh quý hiếm
Đặc Sản Quảng Ninh

Đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh quý hiếm

8.2k
Next Post
Bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu hít hà

Bún bò cay - đặc sản Bạc Liêu hít hà

bánh canh tôm nước cốt dừa

Bánh canh tôm nước cốt dừa - đặc sản Bạc Liêu

Discussion about this post

Premium Content

Thiên niên kiện giúp xương khớp của bạn giảm đau nhanh chóng

Thiên niên kiện giúp xương khớp của bạn giảm đau nhanh chóng

990

Hướng dẫn nấu bò kho thơm ngon

26
Đặc sản chả cá Nha Trang đặc sản biển miền Trung

Đặc sản chả cá Nha Trang đặc sản biển miền Trung

14.3k

Browse by Category

  • Đặc Sản An Giang (5)
  • Đặc Sản Bắc Giang (9)
  • Đặc Sản Bắc Kạn (6)
  • Đặc Sản Bạc Liêu (5)
  • Đặc Sản Bắc Ninh (4)
  • Đặc Sản Bến Tre (5)
  • Đặc Sản Bình Dương (4)
  • Đặc Sản Bình Định (13)
  • Đặc Sản Bình Phước (4)
  • Đặc Sản Bình Thuận (9)
  • Đặc Sản Cà Mau (6)
  • Đặc Sản Cần Thơ (4)
  • Đặc Sản Cao Bằng (5)
  • Đặc Sản Đà Lạt (4)
  • Đặc Sản Đà Nẵng (4)
  • Đặc Sản Đăk Lăk (4)
  • Đặc Sản Đắk Nông (2)
  • Đặc Sản Điện Biên (6)
  • Đặc Sản Đồng Nai (4)
  • Đặc Sản Đồng Tháp (4)
  • Đặc Sản Gia Lai (6)
  • Đặc Sản Hà Giang (5)
  • Đặc Sản Hà Nam (4)
  • Đặc Sản Hà Nội (9)
  • Đặc Sản Hà Tây (4)
  • Đặc Sản Hà Tĩnh (1)
  • Đặc Sản Hải Dương (5)
  • Đặc Sản Hải Phòng (4)
  • Đặc Sản Hậu Giang (4)
  • Đặc Sản Hòa Bình (5)
  • Đặc Sản Huế (9)
  • Đặc Sản Hưng Yên (4)
  • Đặc Sản Khánh Hòa (2)
  • Đặc Sản Kiên Giang (4)
  • Đặc Sản Kon Tum (1)
  • Đặc Sản Lai Châu (5)
  • Đặc Sản Lâm Đồng (4)
  • Đặc Sản Lạng Sơn (5)
  • Đặc Sản Lào Cai (5)
  • Đặc Sản Long An (4)
  • Đặc Sản Miền Bắc (33)
  • Đặc Sản Miền Nam (5)
  • Đặc Sản Miền Núi (9)
  • Đặc Sản Miền Tây (24)
  • Đặc Sản Miền Trung (22)
  • Đặc Sản Nam Định (5)
  • Đặc Sản Nghệ An (1)
  • Đặc Sản Ninh Bình (4)
  • Đặc Sản Ninh Thuận (4)
  • Đặc Sản Phú Thọ (4)
  • Đặc Sản Phú Yên (1)
  • Đặc Sản Quảng Bình (1)
  • Đặc Sản Quảng Nam (1)
  • Đặc Sản Quảng Ngãi (9)
  • Đặc Sản Quảng Ninh (4)
  • Đặc Sản Quảng Trị (5)
  • Đặc Sản Sài Gòn (4)
  • Đặc Sản Sóc Trăng (4)
  • Đặc Sản Sơn La (4)
  • Đặc Sản Tây Bắc (15)
  • Đặc Sản Tây Nguyên (7)
  • Đặc Sản Tây Ninh (4)
  • Đặc Sản Thái Bình (5)
  • Đặc Sản Thái Nguyên (4)
  • Đặc Sản Thanh Hóa (1)
  • Đặc Sản Tiền Giang (4)
  • Đặc Sản Trà Vinh (4)
  • Đặc Sản Tuyên Quang (4)
  • Đặc Sản Vĩnh Long (4)
  • Đặc Sản Vĩnh Phúc (4)
  • Đặc Sản Vũng Tàu (4)
  • Đặc Sản Yên Bái (5)
  • Hướng dẫn nấu ăn (1)
  • Kinh Nghiệm (2)
  • MÓN ĐỘC LẠ (11)
  • Uncategorized (31)

Browse by Tags

bánh (7) bánh canh (4) bánh cuốn (3) bánh gai (3) bình định (2) bún (6) bún chả (2) bắc ninh (3) chiên (2) chạo (2) chả (7) cua (2) cá (13) cá nướng (3) cơm lam (3) gỏi (9) gỏi cá (4) hà nội (2) hà tây (4) kim sơn (2) kẹo lạc (3) long an (4) lào cai (3) măng (3) mật ong (4) mật ong rừng (3) mắm (4) mực (3) nem (4) nem chua (2) nướng (3) nộm (3) phan thiết (4) phở (4) phở chua (3) trà vinh (2) tây bắc (4) tây ninh (3) tôm (2) xôi (3) đặc sản (4) đặc sản bình định (3) đặc sản hưng yên (3) đặc sản phan thiết (2) đồng tháp (4)
Đặc sản thôn quê – Tổng hợp các món ăn ngon các vùng miền

Một website chuyên giới thiệu Đặc Sản ngon ngổi tiếng khắp 63 tỉnh thành Việt Nam. Với niềm đam mê du lịch và ẩm thực miền quê. Chúng tôi muốn lan toản những món ngon, vật là và chia sẽ niềm tự hào với sản vật của quê nhà đến với công chúng trong và ngoài nước.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

  • Bánh canh Trảng Bàng – Đặc sản Tây Ninh ngon bổ rẻ
  • Chả lụa Chợ Huyện nét đặc trưng của người Bình Định
  • Món Bánh quai vạc phan thiết
  • Gỏi cá Biên Hòa – đặc sản Đồng Nai thơm nức mũi
  • Cá bống sao – đặc sản vùng Sóc Trăng
  • Account
  • Cart
  • Checkout
  • Đặc sản thôn quê, đặc sản ẩm thực Việt Nam
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
  • Login
  • Logout
  • Members
  • My account
  • Password Reset
  • Pricing
  • Register
  • Shop
  • User

© 2021 Đặc Sản Thôn Quê - Đặc sản các vùng miền Việt Nam - Suport by Anhdaubep.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Đặc Sản Miền Bắc
  • Đặc Sản Miền Trung
  • Đặc Sản Miền Nam
  • Liên Hệ

© 2021 Đặc Sản Thôn Quê - Đặc sản các vùng miền Việt Nam - Suport by Anhdaubep.

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?