Cá tai tượng là món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn miệt vườn và là một trong các đặc sản Vĩnh Long ngon hết chỗ chê. Cứ một lần nếm thử bạn mới cảm nhận được điều thú vị của đặc sản cá tai tượng chiên xù này.
 |
| Cá tai tượng – đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng |
Cách chế biến món cá tai tượng chiền xù giòn rụm
 |
Khi người phục vụ dọn món cá ra bàn, ấn tượng đầu tiên của du khách là cảm giác “rờn rợn” bởi con cá còn nguyên dạng, vàng ươm, vây vảy vẫn xù lên như còn muốn bơi. Cá được khéo léo dựng đứng trên đĩa lớn, xung quanh được trang trí bằng nhiều loại rau thơm đặc trưng của vùng sông nước.
Cách thưởng thức đặc sản cá tai tượng chiên xù cũng rất đặc biệt. Thực khách bóc miếng thịt bên mình cá vẫn còn đang nóng hổi hổi và tự tay đặt vào lát bánh tráng mỏng tang, rồi thật chậm rãi xếp thêm lên đó những ngọn rau thơm, rau quế, những sợi bún trắng tinh rồi gói lại sao cho từng ấy thức ăn được cuộn vào gọn ghẽ.
 |
| Cá tai tượng – đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng |
