Cá cháy – đặc sản Vĩnh Long rất nổi tiếng và được khá nhiều du khách yêu thích. Cá cháy Vĩnh Long là một loài cá hiếm, trông giống với cá mè, nhưng thịt cá thì ngon hơn rất nhiều. Mỗi con có trọng lượng trung bình khoảng 2 – 4 kg/con và có thể làm nên một bữa ăn thịnh soạn cho gia đình.
 |
| Cá cháy – đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng |
Các món có thể chế biến từ cá cháy Vĩnh Long
Đặc sản cá cháy Vĩnh Long chế biến được rất nhiều món và đều là những món ngon tuyệt cú mèo, nó luôn tỏa sáng ở các phương pháp chế biến khác nhau.
– Canh chua cá cháy: vị chua thanh của nước canh lại bắt nhịp với thịt cá thơm béo, làm nên nồi canh chua ai ai cũng thích.
– Cháo cá cháy: thì đó ắt hẳn là nồi cháo cá bổ dưỡng, thú vị nhất. Cháo cá cháy mà ăn kèm với rau tần ô, rau đắng, xà lách thì không thua gì món cháo cá lóc trứ danh.
 |
| Cá cháy – đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng |
– Nguyên liệu của các món lẩu: cá cháy còn được dùng làm nguyên liệu nổi bật trong những chiếc lẩu mắm thơm phưng phức.
– Gỏi cá cháy: món gỏi cá cháy ăn thường ăn kèm với rau thơm, chuối chát sẽ là một món khai vị ngon ngất ngây.
– Trứng cá cháy: cặp trứng trong bụng con cá cháy cái là phần quý hơn hết trong cơ thể loài cá cháy. Ai đã ăn trứng cá cháy thì khó mà không so sánh khi ăn trứng của các loài cá khác. Trứng cá cháy bùi, cứng, ngọt, béo mà không ngậy.
 |
| Cá cháy – đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng |
