Canh chua cá chốt – Đặc sản Long An ăn là mê

Thưởng thức món canh chua cá chốt đặc trưng hương vị Miền Tây

Canh chua cá chốt – Đặc sản Long An ăn là mê

Cách chế biến món canh chua cá chốt ngon

Bước 1: Làm sạch cá, để ráo rồi ướp với tí hành tím băm, thêm chút muối, bột ngọt cho thịt cá ngấm gia vị khoảng 10 phút. 

Bước 2: Đặt xoong lên bếp, phi tí hành rồi cho cá vào đảo xơ qua để khi nấu cá không bị nát, sau đó đổ nước ngập cá, liều lượng nước nhiều hay ít là do sở thích của bạn nhé.

Bước 3: Hái những chùm lá me non rửa sạch, rồi cho vào nồi nấu, lọc lấy xác bỏ ra để giữ lại chất chua và không quên đập dập vài cọng sả, băm vài trái ớt cho vào nồi nước đun sôi.

Canh chua cá chốt – Đặc sản Long An ăn là mê

Một nồi nước với hương của sả, chua thanh của lá me non, và vị cay của ớt sẽ là chất đệm cho nồi canh chua cá chốt. Nước đã sôi, chính là lúc cho những con cá chốt bụng đầy trứng vào và nêm nếm cho vừa miệng ăn. Khi múc canh ra tô thì nhớ đừng quên điểm vào trên mặt một vài lá rau tần dày lá và vài lát ớt sừng trâu xắt nhỏ…

Nhớ nhé ! Cá chốt nấu canh chua me – đặc sản Long An chỉ ngon và mặn mà khi những con cá béo ngậy bụng đầy trứng chấm với đĩa muối cục đâm với ớt sừng trâu…

Hãy về Long An khi những cơn mưa đầu bắt đầu đến để thưởng thức tô canh cá chốt nấu lá me non ngon hết ý này nha cả nha.