Đến miền Tây Nam Bộ thưởng thức món hủ tiếu Mỹ Tho – đặc sản Tiền Giang nào! Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng và sợi hủ tiếu dai dai của hủ tiếu Mỹ Tho. Ắt hẳn bạn sẽ rất thích thú và khó có thể quên nếu một lần nếm thử.
 |
| Hủ tiếu Mỹ Tho – đặc sản Tiền Giang dai dai |
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món hủ tiếu Mỹ Tho – Tiền Giang
– 1kg xương ống hoặc xương hom
– 1 lá gan
– 300g thịt thăn
– 300g thịt xay
– 300g tôm
– 100g giá đỗ
– Hành lá, chanh, ớt, cần tây
– Gia vị khác
 |
| Hủ tiếu Mỹ Tho – đặc sản Tiền Giang dai dai |
Cách nấu đặc sản hủ tiếu Mỹ Tho Tiền Giang
Bước 1: Rửa sạch xương , nếu là xương ống thì để nguyên, xương hom thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi linh là nước dùng. Đun nhỏ lửa cho nước linh có vị ngọt của xương, khi nước lèo được thì nêm bột canh, bột ngọt, chút nước mắm cho vừa ăn.
Bước 2: Thịt xay thì cho vào chảo xào cho săn cùng chút nước mắm và bột ngọt. Thịt thăn, gan, tôm thì lần lượt đem luộc chín cùng chút muối, thịt và gan thì thái mỏng còn tôm bóc bỏ vỏ, nếu con to có thể chẻ đôi. Rau cần, giá đỗ và rau thơm khác thì làm sạch, rau cần cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Bước 3: Khi ăn ta bắt đầu trụng hủ tiếu vào nước dùng bằng giá lưới để hủ tiếu sẽ mềm hơn. Cho hủ tiếu ra bát to, xếp lên vài lát thịt thái, gan, 2 thìa nhỏ thịt xay, tôm, cần, giá đỗ và hành lá thái nhỏ, sau đó múc nước dùng vào tô, rắc tiêu, ớt và chanh vào tùy khẩu vị.
 |
| Hủ tiếu Mỹ Tho – đặc sản Tiền Giang dai dai |
